Recette de la Maison d’Edouard, le Petit drômois
le Pesto “Presto”
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes :
– Basilic grandes ou petites feuilles (1/2 plants de Basilic)
– 2 à 3 gousses d’ail
– 1 poignée de noix de cajou ou de pistache
– 50 gr de parmesan
– Fleur de sel et poivre du moulin
– Huile d’olive 50 à 100 cl en fonction de l’épaisseur du pesto désiré.
Placer tous les ingrédients dans un mixeur et le tour est joué… à déguster avec des tagliatelles fraîches ou des spaghettis…
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